Beschreibung
Das musst du wissen
Dieser Wein entsteht aus einer Mischung von Merlot und Syrah und wird in Allier-Eichenfässern ausgebaut. Er ist eine Hommage an die Kühnheit und an das Träumen, ein Memento an das „carpe diem“. Per Non Dormire hat eine intensive rubinrote Farbe und einen umhüllenden Duft, er hat eine konsistente Struktur und einen komplexen Gaumen; der Geschmack ist samtig, seidig, umhüllend. Er ist der ideale Begleiter für wichtige Bankette, wo er sich durch Prestige und Eleganz auszeichnet.
Lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensive Aromen von roten Früchten mit leichten florealen Noten. Der Geschmack ist frisch und armonius, gut ausgewogen mit guter Tanninstruktur
Traubensorte(n)
Merlot, Syrah
Vinifikation
Sanftes Abbeeren und Quetschen, Gärung bei kontrollierter Temperatur in verglasten Zementbehältern für 20-25 Tage, malolaktische Gärung in verglasten Zementbehältern
Kulinarische Empfehlung
Wein mit charmantem und anhaltendem Ausdruck, passt gut zu allen Arten von rotem Fleisch und zu Pilzen und reifem Käse
Bewertungen
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