Beschreibung
Das musst du über den Dido DO wissen
Bezauberndes Geschöpf, strahlende Schönheit und siegende Jugend. Verführerische, reine und strahlende Frucht, Waldbeeren, feminine Kraft und Selbstbewusstsein, sehr feine dezente Würze, Schiefer. Am Gaumen junger, geschmeidiger Körper, saftige dunkle Beerenfrucht, sehr galant, fast federnder Gang, unbeschwerte, jugendliche Frische, bereits mit Stil, dunkle, leichte und agile Würze, Lakritze, Unterholz. Bezaubernde Jugend. Einfach nur schön!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung, Mazeration von mittlerer Dauer. Die Reifung von 60% des Weines erfolgt in Holzfässern verschiedener Grössen und Tonamphoren, 40% reifen in Betontanks, um die Reinheit und Präzision der Frucht zu bewahren.
Traubensorte(n)
Syrah, Merlot, Garnacha negra
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Dido DO harmoniert bestens mit Ente, leicht scharfem, rotem Fleisch und Geflügel.
Bewertungen
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